HELADO DE MANZANA

HELADO DE MANZANA



Ingredientes:

1 kg. de manzanas
1 limón
4 huevos
azúcar
leche
maicena
canela


Modo de prepararlo:

El kilo de manzanas se cuecen con el zumo del limón con su cáscara ( se quita después de cocido) y dos o tres cucharadas de azúcar. Se hace un puré.Mientras se baten: las yemas de los 4 huevos, 4 cucharadas de azúcar, una cucharada de maicena, un poco de mantequilla y un poco de leche.Se pone a cocer medio litro de leche, se vierte lo anterior, se echa a continuación por encima del puré de manzana y se espolvorea por encima con canela. (La crema resultante no tiene que quedar muy espesa).

Y a la nevera.